Para estrenar el horno de mi nuevo antro decidí preparar un bizcocho.
La verdad es que no sé por qué no se me ha ocurrido antes: es fácil, sencillo, y queda genial. La receta la he sacado de aquí y es insultántemente fácil:
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 yogur de limón (1 medida)
- 1 medida de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar (la receta dice que blanco, yo uso moreno, que es el que tengo en casa)
- 3 medidas de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química
- 1 ralladura de medio limón
- 1 pizca de sal
- (Opcional: nueces o lo que sea)
Elaboración
- Mezclar bien los huevos y el azúcar, y batir bien evitando que queden grumos.
- Añadir el aceite, el yogur y la ralladura del limón, y batir bien evitando que queden grumos.
- Pasar la harina por un colador para que quede fina y sin grumos.
- Añadir la harina, la levadura y la sal, de nuevo batiendo bien para que no queden grumos.
- En este punto (opcional), he añadido nueces.
- Untar de margarina las paredes del molde y embadurnarlas de harina para que no se pegue el bizcocho.
- Hornear 40 minutos a 180º C.
Sobre el horneado
En mi caso he puesto el horno a precalentar a 180º C cuando iba por el punto 4 y lo he horneado 40 minutos a esa temperatura. Queda perfecto, pero cada horno es distinto, así que cada uno tendrá que hacer sus pruebas.
El truco que dan siempre es clavar un cuchillo en la masa y ver si sale limpio o si lleva materia adherida (nota: limpio del todo no va a salir, un poco de grasilla siempre va a tener, se trata de que no lleve masa pegada).
Fotos
